读这篇文章其实就是在品茶，更是在品味土家族的一种文化。一年四季，农家瓦房顶上都在袅袅地飘着炊烟，也一定飘着瓦罐茶的清香，赶路的、忙活的、作客的，茶是最厚道的礼仪，喝着玉液琼浆般的茶水，嘴里的那份香甜会轻松全身。现在也许只有老人们还保留着这种传统的茶艺，阅读本文，会让你拾起一段岁月，体验一样生活，或许会让你生成更多充满温暖而诗意的遐想……
    一年四季，家乡的茶叶都在飘香。在我们土家，茶叶、米酒是土家文化的象征，绿茶不仅是居家必备之物，更是待客的珍品。绿茶的品种繁多，诸如毛尖、芽茶、珍眉等等，土家冬天的瓦罐茶更是茶品中的一绝。土家人祖祖辈辈都沿袭着斟茶待客的习俗。我小的时候，爸爸在外地工作，妈妈瘦弱的肩膀挑起全部生活的重担，在那极其艰难的岁月里，妈妈也坚守着喝茶的习惯。那时茶叶难找，漫山遍野只有几兜干枯的茶树上挂着几片萎黄缩水的老茶叶，妈妈很珍惜这为数不多的茶叶，摘回去，洗净布满茧子的双手，取个三两片放在瓦罐里，翻来覆去地炕干里面的苦涩味儿，冲上一罐水，很惬意地享受这不能经常喝到的茶水，和妈妈一样喜欢喝茶的家乡人给这种茶起了一个好听的名字——三匹罐。
    后来，随着生活水平的不断提高，“三匹罐”早已被清香四溢的瓦罐茶所代替。现在每逢家中来了客人或亲人回家，妈妈都会洗净那曾经刻满艰辛、现在却养得有些肥胖肉墩的双手，抓一小撮细秀、清香馥郁的茶叶丢进泛着黄色光芒的瓦罐里，将其置于炭火上，双手握着瓦罐把手微微抖动，翻簸着罐中的茶叶，茶叶在罐中打着滚，直滚得一股股醉人的浓香从罐中涌出，钻进你的鼻、渗进你的肺，扑鼻而来的香气充满诱惑。无论你是喜欢喝茶的，还是从来没喝过茶的，都会情不自禁地吸着鼻子、搓着手、咂着嘴巴，恨不得立刻就抱着瓦罐开怀畅饮一番，每个人都显出一脸期待的谗相。当茶叶炕得满屋生香的时候，妈妈就用炊壶里沸腾的开水，“嗤”的一声冲进香气弥漫的瓦罐中，罐中顿时翻江倒海一般，茶叶尽情地舒展着身子，纷纷从水中钻出来，轻盈地浮出水面，想把那醉人的香盖在罐里，可所有的香气在冲水的那一刻已经溢满了整个房间。
    茶泡好了，再用晶莹剔透的瓷杯双手奉给客人，那茶水绿得透明，一枚枚米粒般的茶叶如破土的春笋，努力保持着向上的姿势，在水中亭亭玉立，谁都知道，这是好茶，好茶才不会倒下，好茶才如此清香醉人。
     捧着玉液琼浆般的茶水，真不忍心喝下去，却又抵挡不住这诱人的香，最后还是迫不及待地吮上一口，顿时满口生津，五脏六肺都甜了、香了；被茶水一润，心宽了、脑活了，人似乎整个的也成了透明的。客人醉了，我们也醉了，一脸的满足，一脸的微笑，打开话匣子，聊着人生百态，一坐就是几个小时